第12章 制糖 (第1/1页)
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甘蔗去皮也交给了山贼，这不是一个轻松的工作，搞不好要割到手的，被山贼收去的工兵铲就发挥了它的作用，当然对于销铁如泥的工兵铲用来销甘蔗属实是大材小用。
这把多功能的工兵铲没少让山贼们大开眼界，一早上下来，看李安然的眼神已从不屑变成了敬佩。
甘蔗汁已榨好，接下来就是过滤，李安然将山贼赶出厨房，和陆谨两人找来纱布过滤了几遍。
李安然上一世曾有幸目睹过云南那边的老乡熬糖，他们采用连环锅法熬制，甘蔗汁经过几口锅（通常5口锅）不断熬制，每口锅的温度都不同，直到最后把甘蔗汁熬制成成熟的糖浆。
最具技术含量的是掌握最后出锅的火候，火候不到，做出的糖稀软，质量不行，火候太大，做出来的糖有糊味。
山寨条件简陋，有两口大锅。李安然将甘蔗汁倒入锅中，陆谨在她的�
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