第15章第一更 (第1/2页)
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林雪霞先去猪肉摊,这个猪肉摊不需要肉票,比国营猪肉摊价格稍贵,现在拥有城市户口,一个月也不过只有几斤的额度买便宜猪肉,而再等个几年,油票肉票就彻底退出人们的眼前,变成一种收藏品。
她买了五斤梅花肉,三斤五花肉和两斤猪瘦肉,纯瘦肉便宜,五花肉和梅花肉稍贵一点,一共花了十九,还搭了些猪下水。
买完了猪肉,瞧见路边有个孩子抱着盆卖花蛤,个挺大,是挑选过的,两分钱一斤,她给买了十斤,花了两毛钱。
在这临近海边,花蛤本身不是什么值钱的玩意,一个人一天能捞出个几百斤,小孩子也能去海边捡个几十斤卖钱,不过,一般会捡些更为值钱的海货。
类似鱼啊海鲜一类的水产品,腥味重,没有什么油水,尤其是贝类,那么点肉不够塞牙缝,直接水煮不好吃,炒着吃费油。
林雪霞的花甲粉能卖两块五,相当于一斤多五花肉的价格,差不多也是一道纯肉菜红烧肉的普通店铺价格,贵的倒不是因为食材,而是因为现煮麻烦,相当于是道肉菜,卖的是手艺。
她用的是上好的龙口粉丝,煮得恰到好处,煮花甲粉算不上多难,但是其中的酱料汤底、花甲的新鲜度和粉丝的口感十分重要,其中粉丝的口感是最重要的。
有些人煮出来的粉丝,那是味同嚼蜡,真难吃。
做菜很多时候靠的是天赋,手感和经验,两个人按照同一份菜谱做菜,做出来菜口感味道可能天差地别。
“这些剩下的牛肉一块四一斤?”在过去的十几二十年中,鸡肉是最贵的,其次是猪肉,接着是牛羊肉,后面牛羊肉的价格涨上去了,猪肉居中,而鸡肉由于白羽鸡的引进,价格越来越便宜,冷冻白羽鸡肉便宜,土鸡贵。
牛肉口感柴硬,不肥,在大部分人肚子里缺油水的时候都不爱吃这玩意,五花肉才是普通民众心中的“梦中情肉”。
“嗯,要多少给你切。”卖肉的对牛肉也不大上心,因为他真不爱吃牛肉,又硬又柴,吃得牙疼。
“便宜点吧,给我来十斤。”林雪霞买了十斤牛肉,准备回去做卤牛肉。
她买了十斤牛肉,见牛肚六毛一斤,又加了一斤牛肚,花了十四块钱,老板说那斤牛肚算是送给她的。
买完了猪肉和牛肉,林雪霞准备去买鸡,买鸡肉她可得好好挑挑,她要买散养的黄羽走地鸡,而不是四十天速成的白羽鸡。
鹏城的白羽鸡价格不贵
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